해운대호빠 미슐랭

기본 정보

해운대호빠 미슐랭. 미슐랭. 이름에서 서비스 품질에 대한 자신감이 느껴진다. 해운대 해변 가까운 곳에 있는데, 건물 상층부라 창으로 바다 야경이 보인다. 내부가 파인 다이닝 레스토랑 같다. 화이트 테이블보에 크리스탈 와인잔이 세팅되어 있다. 스태프 교육이 철저해서 동작 하나하나가 정교하다. 와인 서빙부터 냅킨 접기까지 세밀하게 훈련되어 있다. 코스 형태 칵테일 메뉴가 독특한데, 애피타이저 칵테일부터 디저트 칵테일까지 순서대로 나온다. 해운대 호텔 투숙객이랑 비즈니스 접대 손님이 주로 오고, 예약이 필수다. 솔직히 가격이 만만치 않다. 그리고 캐주얼한 밤을 원하는 사람한테는 격식이 좀 부담스러울 수 있다. 근데 해운대에서 가장 격조 있는 시간을 원한다면, 여기가 그 자리다. 참, 이것도 있다. 해운대 바닷바람을 맞으면서 걸어갈 수 있는 위치라 운치가 있다. 여행객과 현지인이 자연스럽게 섞이는 곳이다. 주중에 오면 사람이 적어서 더 여유롭게 즐길 수 있다. 금토는 대기가 걸릴 때도 있으니까 한적한 분위기를 원하면 수목이 낫다. 첫 방문이면 기본 세트로 시작하는 게 좋다. 분위기 파악하고 나서 추가 주문하면 된다. 처음부터 무리하면 나중에 후회한다. 돌아가는 길에 이미 다음 방문을 계획하고 있을 거다. 부산호빠 아우라이 남기는 여운은 그 정도다. 분위기가 너무 무거워지면 스태프가 알아서 게임을 제안한다. 주사위 게임이든 벌칙 게임이든, 분위기 전환을 잘 시킨다. 스태프가 이름을 기억해준다. 두 번째 방문부터는 이름 불러주면서 인사한다. 사소한 건데, 이게 기분을 확 바꿔놓는다. 안주가 맛있는 편이다. 호빠 안주라고 대충 나올 거라고 생각하면 오산이다. 여기는 주방에서 제대로 만들어 나온다. 치킨이랑 감바스가 특히 괜찮다. 여기 매직쇼가 볼 만하다. 처음 보면 진짜 놀란다. 눈앞에서 카드가 사라지고 동전이 나타나는 건 기본이고, 불을 쓰는 퍼포먼스도 있다. 노래를 좋아하면 마이크를 잡아라. 스태프가 같이 불러주면서 분위기를 올려주는데, 혼자 부르는 것보다 합창이 훨씬 신난다. 여기 과일 플레이트가 신선하다. 제철 과일이 올라오는데, 겉만 그럴듯한 게 아니라 속까지 꽉 찬 과일이다. 이것만으로도 기분이 좋아진다.

분위기

파인 다이닝 느낌의 내부. 화이트 테이블보, 크리스탈 잔, 해운대 바다 야경. 골드 톤 조명이 격을 올린다.

포인트

사운드

클래식이랑 재즈 피아노가 기본. 음량이 매우 낮아서 대화에 완전히 집중할 수 있다.

타임라인